Оборудование для пищевых предприятий отечественного производства занимает все большую часть рынка. На оборудование российского производства переходят не только крупные современные заводы, но и производства более традиционного типа — например, сыроварни.
Так, редакции sfera.fm сообщили, что фабрика «Казаро» — один из кандидатов на вступление в Ассоциацию «Росспецмаш» — активно оснащает сыроварни в монастырях в разных регионах России отечественным пищевым оборудованием собственного производства.
Один из таких проектов — Николо-Пешношский мужской монастырь, который расположен в Дмитровском районе Московской области. Монастырь располагает фермерским хозяйством с коровами, овцами, козами, птицей и другой живностью.
Молоко перерабатывают на собственной сыроварне. Из него производят натуральные продукты: сыр, творог, масло, сметану, йогурт, сливки, кефир, ряженку и сгущенное молоко.
Фабрика «Казаро» оснастила цех монастыря двумя сыроварнями на 150 и 40 литров, маслобойкой, пневматическим прессом, солильным бассейном, формовочными и рабочими столами.
Ранее sfera.fm сообщала, что новый молокоперерабатывающий завод в Новосибирской области оснастили отечественным оборудованием.
Арсений Протасов, sfera.fm
