clextral.com
Интервью сВладимир Лабинов
Форель любит чистую и прохладную воду. Как в Карелии

Владимир Лабинов

министр сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия.
Интервью сСергей Иванов
Тамбовчане предпочитают курятину.

Сергей Иванов

заместитель главы администрации Тамбовской области.
Интервью сОльга Подкопаева
Большую роль во вживаемость системы ХАССП играют торговые…

Ольга Подкопаева

заместитель начальника отдела оценки рисков безопасности…

Посетители дорогих ресторанов – кто они?

18:00 19 авг 2013г.
596

Дорогие рестораны fine-dining в России в основном являются одиночными заведениями, так как данный формат подразумевает эксклюзивность.

Такие заведения способны быстро подстраиваться под изменяющиеся вкусы посетителей, предлагая им самые качественные и соответствующие последним трендам ресторанного рынка блюда и напитки. Тем не менее, основной барьер развития элитных ресторанов в России связан с отсутствием достаточного количества платежеспособного населения, особенно за пределами Москвы, Санкт-Петербурга и прочих городов-миллионеров.

В настоящее время рестораны формата fine-dining хотя бы раз в полгода посещают около четверти жителей страны в возрасте от 18 до 54 лет. Столь низкая по сравнению с другими форматами доля посетителей обусловлена довольно высоким средним чеком заведений. По данным исследований РБК.research, в ресторанах формата fine-dining россияне в среднем тратят около 2032 руб. в расчете на одного посетителя. Наиболее высокая доля посетителей ресторанов fine-dining наблюдается среди опрошенных жителей Казани и Москвы. За последние полгода соответственно 39,9% и 38,9% опрошенных жителей Казани и Москвы посещали заведения общественного питания рассматриваемого формата. Также любят ходить в рестораны fine-dining жители таких российских городов, как: Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону и Екатеринбург, где показатели частоты посещения ресторанов fine-dining превосходят среднее по России в целом значение.

 

Полное исследование посетителей ресторанов вы найдете на нашем сайте: «Кто посещает дорогие рестораны?»  

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
sfm.events/mirovaya-soya-2019
mpfsummit.ru
sfm.events/mirovaya-soya-2019
Региональный форум «ПТИЦЕПРОМ»
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

Петербургский мясокомбинат «БиоРМ» кишит крысами

22 фев 2019
156

Останкинский мясоперерабатывающий комбинат открыл комбикормовый завод в Смоленской области

22 фев 2019
142

Россия экспортировала 39 млн тонн зерна в текущем сезоне

22 фев 2019
114

KFC планирует открыть ресторан в формате fast-casual

22 фев 2019
110

Итоги выставки upakovka2019 — высокий интерес и готовность инвестировать

21 фев 2019
107

ООО СХП «Михайловское» открыло первую очередь животноводческого комплекса под Кемерово

22 фев 2019
91

В Севастополе выросло производство хлебобулочных и кондитерских изделий

22 фев 2019
88

Подмосковный сырный кластер будет производить более 20 тыс. тонн сыра

22 фев 2019
88

Девять белорусских предприятий попали под усиленный лабораторный контроль

22 фев 2019
84

Минсельхоз и Минпромторг не ожидают перебоев с поставками молочной продукции

22 фев 2019
76

Популярные за месяц

В Тамбовской области бизнесмен из Германии построит хлебозавод

28 янв 2019
1085

«ЭкоНива» построит ферму на Алтае

24 янв 2019
815

Роскачество проверило пельмени российских производителей

14 фев 2019
805

Темпы производства пальмового масла в мире замедлятся

25 янв 2019
713

Еще одна площадка «Евродона» может пострадать от птичьего гриппа

23 янв 2019
710

В Бурятию из Монголии завезли колбасу с АЧС

06 фев 2019
661

ООО «Инвест Финанс» построит молочный комплекс в Смоленской области

25 янв 2019
634

Дагестанский «Агромир» готов к запуску второй очереди тепличного комплекса

28 янв 2019
602

«Черкизово» приобретает долю в активе группы «Белая птица»

25 янв 2019
581

«Мираторг» заключил ряд соглашений в рамках Российского инвестиционного форума в Сочи

15 фев 2019
572
ptitseprom-2019

Партнеры