В апреле-июне 2022 года гости заведений быстрого питания за одно посещение в среднем платили 400 рублей, что дороже на 13% показателей того же периода 2021 года.
Во II квартале 2022 года поднялись продажи фастфуда в натуральном выражении. Они увеличились более чем на 19%, передает «Коммерсант», ссылаясь на аналитические данные «Чек Индекс». В целом уровень продаж фастфуда июне 2022 года сравнялся с 2021-м.
Как еще менялись продажи фастфуда в 2022 году:
- средний размер июньских чеков в общепитах оценивается в 405 рублей (+ 15% к прошлому году);
- объем продаж в денежном выражении в июне вырос на 20%;
- уровень продаж в натуральном выражении в апреле и мае оказался на 6-7% ниже 2021 года.
По данным статистики среди блюд общепита потребители чаще всего покупали сосиски в тесте и хот-доги, а в напитках отдавали предпочтение квасу и кофе.
Главной причиной подъема отечественного рынка фастфуда в этом году называют рост популярности путешествий россиян по стране. Гости посещали рестораны в разных городах и таким образом поддержали общепит. Так получилось снизить негативный эффект для заведений от снижения посещаемости торговых центров, где находятся рестораны и фуд-корты.
Весной 2022 года российский фастфуд лишился крупного игрока на рынке — американской сети быстрого питания «Макдоналдс», работавшей в России по франшизе. Компания окончательно ушла из страны и продала бизнес предпринимателю Александру Говору.
Бывшие рестораны «Макдоналдса» стали российской сетью общепита и возобновили прием посетителей под названием «Вкусно — и точка». Первые заведения открылись в Москве и Петербурге и продолжают запускать работу по всей России.
Фото: unsplash
