Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин в беседе с радио Sputnik назвал самую полезную рыбу.
По словам специалиста, такая рыба водится в северных морях и водоемах: треска, минтай, пикша, камбала и сельдь. Фомин отметил, что в такой рыбе много жира, который содержит большое количество непредельных кислот, то есть омега-3.
«Непредельные кислоты, во-первых, незаменимы, без них организму тяжело сохранять физиологический тонус. Во-вторых, эти кислоты являются своеобразным очистителем организма, поскольку связывают все вредные радикалы», — подчеркнул эксперт.
Фомин отметил, что диетологи считают морскую рыбу более полезной, но многие люди предпочитают ей пресноводную. Как правило, это лещ, вобла, судак, карп и сазан. Это связано с привычкой из детства и с регионом проживания.
Так, пресноводную рыбу активно покупают в Ростовской и Астраханской областях и в Сибири. Морская рыба пользуется особой популярностью в Мурманске, Владивостоке и Хабаровске.
В центральной части России 90% продаж приходится на морскую рыбу.
Источник: ИД «Сфера»
