Термометки для мониторинга качества замороженных продуктов в 20 раз дешевле зарубежных аналогов и поэтому незначительно повлияют на конечную цену продукта. Разработала новинку компания «Криотех», учрежденная венчурным фондом Инжинирингового химико-технологического центра Томского государственного университета (ТГУ).
Промышленное производство запланировано на начало этого года, пробная партия в объеме 100 тыс. штук уже отправлена заказчикам, среди которых производители замороженных рыбы, пельменей и крабовых палочек, а также тортов. Ежегодно завод в Новосибирске будет изготавливать до 20 млн таких меток, сообщил директор ТГУ Алексей Князев.
Продукция с термометками в ближайшее время появится на прилавках крупных ритейлеров, в частности магазинов Х5 Retail Group. Кстати, именно по их запросу в 2018 году томские ученые начали разработку термометок — компании X5 Retail Group необходимо было повысить качество замороженной рыбы в своих торговых сетях.
Источник ТАСС.
