Специалисты ГК "ЭФКО" провели в Оренбурге мини-семинар на тему "Жиры специального назначения – альтернатива маргариновой продукции". Как сообщают в пресс-службе компании, мероприятие посетили представители 10 крупных предприятий региона.
Такие мероприятия на базе ТД "Суоми" "ЭФКО" проводит для производителей хлебобулочной и кондитерской продукции уже пятый год. В компании отмечают, что выбор масложирового ингредиента для производства - задача не из простых. Большинство российских производителей предпочитают маргарин, однако во всем мире более популярны жиры спецназначения. Технологи "ЭФКО" отслеживают мировые тенденции развития рынка жиров, изучают отечественный рынок, и готовы дать советы своим партнерам, помочь им найти оптимальное решение для производства.
Представитель компании Ольга Хлопонина отмечает, что "ЭФКО" уже более десятка лет производит специальные жиры, способные заменить маргарин при производстве хлебобулочной и кондитерской продукции. Их основное преимущество - отсутствие консервантов, ароматизаторов и красителей, а также меньшая подверженность микробиологической порче. При этом переход на такие жиры не требует закупки нового оборудования и может помочь сэкономить при транспортировке и хранении, так как объемы их потребления меньше, чем в случае с маргарином.
В компании отмечают, что после семинара некоторые оренбургские производители приняли решение применять в производстве специализированные жиры.
ИД "Сфера"
