Интервью сДенис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью сРоман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью сМихаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка
souzsnab

В мире растет производство заменителей какао-масла

10:30 29 май 2013г.
572

По прогнозам экспертов, в ближайшем будущем на смену какао-маслу придут его эквиваленты, причем этот процесс уже начался.

Эквиваленты какао-масла (ЭКМ) несут в себе множество плюсов. Во-первых, это стоимость, так как оригинал стоит на 60-70% дороже. Во-вторых, удобство и гибкость их применения в производстве. В-третьих, ЭКМ отличаются  увеличенным сроком хранения, при этом аромат и вкус шоколада сохраняется. Ну и еще один факт, производство ЭКМ в мире ежегодно увеличивается на 10%, в то время как производство шоколада на 3-4%.

Чтобы сделать акцент на росте популярности ЭКМ, стоит отметить, что даже такие крупные кондитерские гиганты как Mars, Nestlé, Mondelez, Ferrero и Hershey включили его в производство. В ЕС пока запрещено использовать в шоколаде более 5% заменителей какао-масла, но к декабрю 2014 года планируется внесение изменений в правила. США пока стоит на своем и ничего менять не собирается, сообщает candynet.ru.

 

ИД «СФЕРА»

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
aromadon.ru
berdex.ru
Grasselli
sfm.events/mirovaya-soya-2019
appaloosa.fr
aromadon.ru
appaloosa.fr
berdex.ru
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com

Популярные за день

«Фанагория» начнет выпускать соки

18 апр 2019
92

DSI Freezing Solutions A/S расширяется и открывает подразделение в России

18 апр 2019
84

Итальянская Veronesi Holding S.p.А. расширяет производство индейки в белгородской области

18 апр 2019
73

Вьетнамская компания строит молочную ферму под Калугой

18 апр 2019
72

Французская компания по производству семян планирует начать работу в Подмосковье

18 апр 2019
69

Россия увеличила экспорт продукции АПК в Таджикистан

18 апр 2019
61

ИТС-агро приобрело животноводческий комплекс у совхоза «Алексеевский»

18 апр 2019
61
Грассели

Партнеры