Специалисты Тихоокеанского филиала ВНИРО (ТИНРО) высадили в море новый для российского рынка вид бурой водоросли — ундарии. Она востребована на азиатском рынке, а по вкусовым качеством нежнее ламинарии.
В большом количестве она выращивается и употребляется в пищу в странах Азии. С 2017 года специалисты ТИНРО занялись ее выращиванием в заводских условиях. Им удалось получить рассаду и разместить ее в морской бухте. В результате удалось вырастить ундарию весом до 300 гр.
Сейчас работа по подготовке рассады началась летом и когда она достигла необходимых размеров, то была высажена в море. Подготовленная таким образом рассада способна за более короткое время дать больший урожай, полагают специалисты. Первый урожай можно будет собрать в апреле 2022 года.
Ундария уже получила распространение в европейских странах, а в Южной Корее и Японии входит в состав многих традиционных блюд. Поэтому ее стоит рассматривать не только как новинку для российского рынка, но и потенциально успешный экспортный продукт для японского и южнокорейского рынков.
Фото анонса: Unsplash
