Индивидуальный предприниматель Лилия Гаврилова инвестирует 2,5 млн рублей в производство безглютенового хлеба , сообщает «Деловой Петербург».
Предприятие будет выпускать несколько видов хлеба: с вялеными томатами, с льняными семенами, с льняной мукой, с семенами тыквы и подсолнечника. Первая продукция поступит в продажу в октябре. Одна буханка будет стоить не менее 300 рублей. Производители не отрицают, что на местный рынок этот продукт может не зайти, хотя уже сейчас они получают много запросов.
Хлеб в компании производят из муки зеленой гречки, которую производят самостоятельно, в составе также есть мука из бурого риса и собственная фруктовая закваска без дрожжей и сахара.
Планируется выпускать от 400 до 1000 буханок в день и начать производство сладкой выпечки, не содержащей лактозу и глютен. Компания уже разрабатывает линейку тортов и рецептуру кокосовой сгущенки.
ИД "Сфера"
