В Камышине Волгоградской области появилась первая в России линия по переработке молочной сыворотки, сообщает ОТР.
На предприятии установлен единственный в России аппарат микропартикуляции, при помощи которого из обычной молочной сыворотки выделяется особый продукт — партикулят. Схема его получения такая: из молока делают творог, из творога выделают сыворотку, из которой получают продукт схожий по вкусу со сливками, но в нем почти нет жира, зато содержится большое количество качественных белков.
Из 80 тонн сыворотки получается около шести тонн белкового продукта.
Сейчас предприятие добавляет готовый партикулят в йогурты. В планах продавать партикулят как самостоятельный продукт.
Отмечается, что продукт полезен для спортсменов и людей ведущих здоровый образ жизни.
ИД "Сфера"
