flex-n-roll-rus.ru
Ишида

За 5 лет продажи сыров в России сократились на 3 %

10:20 26 авг 2019г.
444

Аналитическое агентство «BusinesStat» проанализировало объем продаж сыров в России с 2014 по 2018 годы, из которого следует, что продажи упали в за это время на 2,9 %: с 709,12 тыс. тонн до 688,68 тыс. тонн.

В 2015 году объем реализации сыров снизился на 6,8 % относительно 2014 года. Аналитики связывают это с кризисными явлениями в экономике страны, а также сокращением ассортимента готовой продукции в связи с введением продовольственного эмбарго.

В 2016-2018 годах продажи сыров преимущественно демонстрировали рост, лишь незначительно сократившись в 2017 году.

Основная часть продукции реализуется через розничную торговлю. В 2018 году доля натуральных продаж сыров через розничный канал торговли составила 82 %. В 2018 году объем продаж сыра конечным потребителям составил 565 тыс. тонн, что на 2,9 % меньше, чем в 2014 году.

В рознице популярны твердые и плавленые виды сыра. В 2018 году на долю твердых сыров приходилось 61,1 % от общего объема розничных продаж, на долю плавленых сыров – 14,5 %. При этом наибольший прирост в розничных продажах зафиксирован в категории мягких сыров: за пять лет объем продаж увеличился на 35,7 %. Также увеличились продажи твердых и молодых сыров на 15,7 % и 5,4 % относительно 2014 года соответственно.

По прогнозам BusinesStat, в 2019-2023 годах ожидается продолжение роста продаж сыров темпами 0,7-2,6 % в год, и в 2023 году объем продаж сыров в России достигнет 742,07 тыс. тонн.

ИД "Сфера"

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве

Популярные за день

Дикие животные стали источником коронавируса

Дикие животные стали источником коронавируса

27 янв 2020
347
Врачи назвали продукты, отравляющие организм

Врачи назвали продукты, отравляющие организм

27 янв 2020
248
«Рыба 2020». Здесь будут все!

«Рыба 2020». Здесь будут все!

27 янв 2020
206
Чем опасны блюда из сырого мяса и соленой рыбы

Чем опасны блюда из сырого мяса и соленой рыбы

27 янв 2020
188
«Утконос» начал продавать растительное мясо Beyond Meat

«Утконос» начал продавать растительное мясо Beyond Meat

27 янв 2020
171
Американские математики вывели рецепт идеального эспрессо

Американские математики вывели рецепт идеального эспрессо

27 янв 2020
148
В Смоленской области запрещен ввоз более 16 тонн итальянских кормов для домашних животных

В Смоленской области запрещен ввоз более 16 тонн итальянских кормов для домашних животных

27 янв 2020
132
Основатель LavkaLavka Борис Акимов стал топ-менеджером «Азбуки вкуса»

Основатель LavkaLavka Борис Акимов стал топ-менеджером «Азбуки вкуса»

27 янв 2020
129
Роскачество: в сыре и сгущенке кальция больше, чем в йогурте

Роскачество: в сыре и сгущенке кальция больше, чем в йогурте

27 янв 2020
125
В 2019 году в России увеличился урожай картофеля

В 2019 году в России увеличился урожай картофеля

27 янв 2020
90
Cargill provimi.ru

Партнеры