Об этом заявил генеральный директор «Макдональдса» в России Марк Карена, пишет РБК.
Марк Карена считает, что после заведения общепита после карантина перейдут на принцип работы «делать меньше, да лучше», так как кризис показал, что «упростить производственные процедуры и сократить риски, связанные с поставками», можно, если оставить в меню меньше позиций.
Также он предполагает, что из-за девальвации рубля и ограничения поставок владельцы ресторанов и кафе начнут работать с российскими поставщиками.
По прогнозу Марка Карена, рынок общепита восстановится через 6-12 месяцев после отмены всех ограничений из-за коронавируса при условии, что не будет второй волны.
ИД "Сфера"
