Аналитика |
|
Мировой рынок сахаристых кондитерских изделий: перспективы и новые возможности для российских компаний |
4 |
Технологии |
|
Как выбрать экономичные и безопасные масла и смеси для приготовления блюд во фритюре |
12 |
IT-технологии |
|
Современные методы комплектации заказов на предприятиях хлебопекарной промышленности |
16 |
Инфографика |
|
Что повлияет на цену хлеба в 2021-2022 годах? |
18 |
Мнение эксперта |
|
Алексей Лялин: «Рост цен на хлеб – обычная рыночная история» |
20 |
Рецептура |
|
Уникальные рецепты и мультисенсорика. Возможности цветных шоколадов и глазурей от Barry Callebaut |
24 |
Фоторепортаж |
|
«ДаЁжъ!» для молодежи, или рецепты успеха кондитерской фабрики |
26 |
Ингредиенты |
|
Коллекция хлебобулочных рецептур для последователей здорового образа жизни |
32 |
История создания эквивалентов масла кака |
34 |
Наука и производство |
|
Ферментные препараты – функциональные и эффективные заменители пищевых добавок с индексом Е |
38 |
Открытая сфера |
|
За что любят «Журавлей» на Брянщине? |
42 |
Открытая сфера |
|
Агропромышленные компании готовы поддерживать развитие отраслевых СМИ и блогов |
44 |
Оборудование |
|
Технологии, которые позволят сократить падение производства |
46 |
Событие |
|
«Сладкий» и «горячий» салоны выставки «Агропродмаш» |
50 |
«КонфиТур»: производители ищут точки роста |
52 |
Со снеком по жизни |
54 |