konfitur-2019
Интервью с Денис Мартасов
«Бренд обязательно должен коммуницировать со своим…

Денис Мартасов

директор департамента маркетинга, ABI Product
Интервью с Роман Костюк
«Развитие мясного скотоводства – это вопрос социально-экономической…

Роман Костюк

Генеральный директор Национального союза производителей…
Интервью с Михаил Мищенко
«Эффективный производитель не требует поддержки»

Михаил Мищенко

Директор Центра изучения молочного рынка

СФЕРА: Молочная промышленность

Гость номера  
Ольга Панова: "Накормить детей - наша гражданская обязанность" 8
Оборудование  
Умные решения для очистки воздуха 10
Успех – Это просто! Вместе с сепараторами POLAT 11
Технологии  
Особенности очистки сточных вод предприятий молочной промышленности 12
Мнение эксперта  
Марина Петрова: «Объем ежегодной поддержки должен быть на уровне 150-180 миллиардов рублей» 14
Аналитика  
Российский сырный рынок. Замкнутый круг 18
Регионы  
Удмуртия: сильная поддержка – сильным производителям 24
Фоторепортаж  
Петербургский сыр в итальянских традициях 28
От слов к делу  
Владимир Куценко: «Культуры потребления сыра в России пока что нет» 34
Ветеринария  
Хорош уход – хороши и телята! Пять базовых принципов для успешного выращивания молодняка КРС 38
Маркетинг  
Тренд на ЗОЖ: что придет на смену молочным продуктам 42
Маркировка  
Размышляя о национальном 48
Событие  
Молочная отрасль подвела итоги 52
Слово редактора:  
Монетизация холода 6
Гость номера:  
Натуральный пломбир удивляет китайцев 8
Аналитика:  
Характеристика потребления мороженого в РФ 12
В фокусе:  
Глубокая переработка: новый шаг в развитии молочной отрасли 16
Ингредиенты:  
Подсырная сыворотка: меньше цвета - больше доход 19
Оборудование:  
Смазочные материалы CASSIDA - решения для молочной промышленности 20
Корма:  
«Сангровит CS» - гарантия здоровья телят 22
Ветеринария:  
Здоровье вымени - это качество молока 24
Компания:  
Молочная ферма - территория чистоты 27
Мнение эксперта:  
Системный кризис в отрасли продолжается 28
Марина Петровна: «Эффект от эмбарго исчерпан» 30
Фоторепортаж:  
Донская моцарелла 32
От слов к делу:  
Е. Хохуля: «Каждый год и каждый день мы учимся чему-то новому» 38
Пищевая безопасность:  
Фальсификация молочной продукции: причины и пути устранения проблемы 42
Маркировка:  
Правомочность использования термина «натуральный» на этикетках молочных продуктов 44
Маркетинг:  
В соцсеть - за потребителем 46
Слово редактора:  
Молочная отрасль – «приоритет приоритетов» 6
Аналитика:  
Артем Белов: «Сценарий развития отрасли – неблагоприятный» 8
По итогам 2017 года производство сырого молока выросло на 3,5 % 12
Актуально:  
Людмила Маницкая: «Не расслабляться и не останавливаться» 14
Корма:  
Мастит – ущерб здоровью животного и кошельку фермера  16
В мире:  
SIGEP: Выставка рекордов 18
Ветеринария:  
Послеродовый парез: есть решение! 20
В фокусе:  
Молоко особого назначения 22
Регионы:  
Вологодская область: Новые технологии в помощь фермерам 26
Контроль качества:   
Кефирный топ-10 (результаты исследования Роскачества) 30
Фоторепортаж:  
«Рыльский сыродел» – экологично, вкусно, полезно 32
От слов к делу:  
Юрий Шепелев: «Когда человеку комфортно, он работает с душой» 38
Деловое знакомство:  
Кари Финска: «Не сомневаюсь, что делаю хорошее дело» 40
Маркировка:  
На одном языке с потребителем, или Как правильно маркировать молочную продукцию 44
Пищевая безопасность:  
Нужен баланс между бизнесом и потребителем   48
Слово редактора:  
Новые технологии в АПК не за горами  6
Актуально:  
Изменить показатели СОМО в йогурте. За и против 8
Стратегия:  
Депутатский десант в Воронежскую область 10
Оборудование:  
Отечественное оборудование для обработки и переработки молока  12
Смазочные материалы в молочной промышленности 14
Уникальность деятельности группы компаний GEA в России  16
SIGEP 2018, мировой уровень выставки 18
Регионы:  
Александр Никитин: «Экономические санкции заметно изменили ситуацию на рынке продовольствия в нашу пользу» 20
Ингредиенты:  
Пикантный йогурт 25
Аналитика:  
Какие молочные продукты самые безопасные и качественные? 26
От слов к делу:   
Сыр в шоколаде, или Зашоколаденный сыр 30
Фоторепортаж:  
«Мистраль», жидкий сыр, сыр в шоколаде, «плачущий» сыр  34
В фокусе:  
Высокобелковые напитки  40
IT-технологии:  
Девять способов снижения затрат для большей прибыли 42
Тест 4sensor на производстве – надежность безопасности молочной продукции  44
Корма:  
Управление тепловым стрессом  46
Пищевая безопасность:  
Секреты эффективного отзыва продукции. Тренировочный отзыв продукции  48
Наука и технологии:  
Напитки молокосодержащие с низкой гипоаллергенностью на основе сыворотки 51

Статьи

ТОП-15: вопросы сертификации кондитерских изделий

13 июн 2019
443

«Россияне стали внимательнее к тому, что едят»

13 июн 2019
337

Виртуальная пекарня для реального успеха

13 июн 2019
358

«Жемчужина Амура»: перспективный бренд

07 июн 2019
354

Челябинская область: лидерские позиции в птицепроме

05 июн 2019
1034

На каком этапе дигитализации находятся предприятия пищевой промышленности

03 июн 2019
1550

«Мы поняли цену экологичным продуктам»

30 май 2019
877