Личный кабинет

10-й Российский Грибной Круиз — уникальный бизнес-форум уникальной индустрии

Производство культивируемых грибов в России за последние 5 лет взлетело в три раза — до 130 000 тонн в год. Российские грибоводы полностью заместили импорт свежих шампиньонов из Европы и начали выращивать шиитаке, эринги, опята, ежовики и другие гастрономические и медицинские грибы. Но уровень потребления культивируемых грибов у нас еще низок — всего 1 кг на человека в год. В Европе — 2,5 кг, в Японии — 4 кг, в Китае — 12 кг!

Культивируемые грибы — это источник растительного белка, клетчатки, витаминов группы В, полисахаридов и антиоксидантов. Они продукты будущего. Их производство безотходно и не загрязняет природу.

14–16 сентября Грибной Круиз соберет на 4-палубном теплоходе «Леонид Красин» ведущих российских производителей шампиньонов, вешенок, опят, шиитаке и эринги. К ним присоединятся представители розничных сетей, компаний, занимающихся переработкой грибов, поставщики упаковки и оборудования.

В Программе Грибного Круиза:

  • Выступления экспертов грибного рынка России, ведущих специалистов по производству субстрата и выращиванию грибов;
  • Выставка поставщиков сырья, оборудования и упаковки;
  • Мастер-класс от шеф-повара Эдуарда Филимонова по приготовлению инновационных блюд из грибов;
  • Конкурс на «Лучшее блюдо фаст-фуда с грибами»;
  • Дискуссии и обсуждения вопросов развития отрасли в новых условиях.

10-й Российский Грибной Круиз пройдет по маршруту  Москва–Мышкин–Москва 14–16 сентября.

Организатор Грибного Круиза — «Школа Грибоводства».

Зарегистрироваться для участия   https://dnirosgribovodstva.ru/registration

Новости

Информационное партнёрство