В четвертом квартале 2021 года американская пивоварня Boston Beеr начнет выпускать безалкогольные напитки с каннабисом. На старте продаж они будут доступны только жителям Канады.
Отвечать за выпуск нового продукта будет BBCCC Inc., дочернее подразделение Boston Beer. Партнерами пивоварни в этом проекте выступают контрактный производитель продуктов питания из канадского города Онтарио и канадский производитель марихуаны Entourage Health. Издание Food Dive напоминает, что в мае этого года Boston Beer открыла в Торонто собственный R&D-центр.
В сообщении пивоварни о начале производства напитков с каннабисом сообщается, что Boston Beer также продолжает внимательно оценивать нормативно-правовую среду в США на предмет возможного начала продаж этого продукта в стране.
Ранее Boston Beer заключила соглашение с PepsiCo, согласно которому пивоварня будет выпускать алкогольную версию газировки Mountain Dew.
Использование каннабиса в напитках
Boston Beer не станут первым производителем, начавшим добавлять марихуану в напитки. Как отмечает Food Dive, подобные продукты уже выпускают несколько стартапов, включая и довольно крупные — например, Сann Social Tonics и Keef Cola. Свои напитки предлагает и производитель каннабиса Canopy Growth. Такая продукция продается в штатах, где легализовано употребление марихуаны — Колорадо, Калифорнии, Неваде и Вашингтоне.
Помимо этого, ранее сообщалось, что производитель мороженого из Бостона Emack & Bolio договорился с компанией MariMed о выпуске мороженого с добавлением марихуаны.
Потенциал рынка еды с каннабисом
В отчете исследовательской компании Allied Market Research говорится, что мировой объем рынка продуктов питания и напитков, приготовленных с использованием каннабиса, в 2018 году оценивался в $427 млн. К 2026 году он достигнет $2,63 млрд, ожидают аналитики Allied Market Research. В компании полагают, что основная доля продаж сегмента продуктов питания с марихуаной будет приходиться на хлебобулочные изделия.
