Во время пандемии в США упал спрос на молоко, в то же время вырос спрос на недорогую говядину. В связи с этим молочные фермы стали отправлять дойных коров на мясо, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на Bloomberg.
Отмечается, что спрос на молоко в магазинах США во время пандемии вырос, но он остается низким по сравнению с теми объемами, которые закупали рестораны и школы. Как отмечает старший вице-президент объединения «Молочные фермеры Америки» Дейв Дарр, фермеры стремятся снизить производство молока на 5–15 %.
При этом растет спрос на говядину. По данным исследовательской компании IRI, продажи говядины за одну неделю в середине марта выросли на 91% в сравнении с тем же периодом 2019 года. Даже наблюдается нехватка этого мяса.
В компании INTL FCStone заявили, что за последние четыре недели количество молочных коров, которых отправили на мясо, выросло на 2,3 %, добавив, что в 2020 году фермеры США сократят размеры своих дойных стад на 80–90 тыс. голов, оправив большую часть коров на мясо.
ИД "Сфера"
