Аналитики одного из агентств провели исследование российского рынка сыра, его производства и культуры потребления.
Вот что получилось. В 2012 году производство сыра в России выросло на 7% по сравнению с 2011 годом. Его основное производство, более 30%, сосредоточено в Центральном федеральном округе, сообщает yarmarka.net.
Не смотря на разнообразие выбора сырной продукции, исследования показывают, что 43% от общего объема приходится на сыр низкой ценовой категории, средняя стоимость которого составляет 200 руб. Аналитики считают, что основной причиной этого является отсутствие рекламы, так как основную долю рынка занимают небольшие минисыроварни и молокозоводы, которые в своей деятельности не используют рекламу за счет ее дороговизны.
ИД «СФЕРА»
