Сотрудники Индийского института химических технологий установили, что употребление красного и желтого болгарского перца может снизить риск развития ожирения и диабета. Эти овощи замедляют всасывание углеводов и липидов.
Желтый перец, по данным ученых, эффективнее ингибирует активность альфа-глюкозидазы и липазы по сравнению с зеленым перцем. Ингибирование было почти в 2 раза больше, чем у зеленого перца, healthvesti.com.
Между тем, ингибирование активности липазы красным перцем было эквивалентно желтому перцу. Ингибирование глюкозидазы оказалось почти на одном уровне с зеленым перцем.
ИД "СФЕРА"
Фото: easysmart.ru
