В Великобритании поступил в продажу уникальный лук, который не вызывает слезоточивость и не является источником неприятного запаха изо рта, пишет Zee News. Новый сорт лука вывел фермер Аластэр Финдли.
Ученые отмечают: когда лук режется, высвобождаются молекулы сульфоксида, которые производит особый фермент. В воздухе соединение превращается в сульфеновую кислоту. Она вызывает раздражение глаз.
ИД "СФЕРА"
Фото: zaycevs.net
