Немецкие ученые создают идеальный на вкус шоколад. Они разбираются с его ингредиентами на молекулярном уровне, чтобы сделать продукт более насыщенным, пишет The Daily Mail.
Исследователи пытаются сделать так, чтобы лецитин не отделялся от какао-бобов и молока. Этот пищевой ингредиент используется для сохранения жира в шоколаде в стабильном состоянии.
ИД "СФЕРА"
Фото: xcook.info
