В меню ведущих ресторанов мира появились довольно дорогие марки воды. В связи с этим возникает необходимость в новой профессии – водном сомелье, который разбирался бы во вкусовых характеристиках воды и ее запахе.
Поскольку сейчас все чаще к блюдам предлагают именно воду, разбирающийся в этом человек необходим. Главной функцией водного сомелье является дегустация различных марок и консультирование посетителей ресторанов. В Германии уже существует специальная школа, обучающая этой профессии, но стоимость занятий высока. Выпускники, получая такой диплом, могут трудоустроиться в лучшие рестораны мира.
Один из самых первых специалистов в этой области Мартин Ризе создал специальное водное меню. Целых 45 страниц рассказывают о специфике вкуса воды, ее составе, добыче и правильной дегустации. Сам Мартин Ризе тоже окончил специальные курсы, сообщает menu.ru.
