Личный кабинет

Дегустация воды

В меню ведущих ресторанов мира появились довольно дорогие марки  воды. В связи с этим возникает необходимость в новой профессии – водном сомелье, который  разбирался бы во вкусовых характеристиках воды и ее запахе.

Поскольку сейчас все чаще  к блюдам предлагают именно воду, разбирающийся в этом человек необходим. Главной функцией водного сомелье является дегустация различных марок и консультирование посетителей ресторанов. В Германии уже существует специальная школа, обучающая этой профессии, но стоимость занятий высока. Выпускники, получая такой диплом, могут  трудоустроиться в лучшие рестораны мира.

Один из самых первых специалистов в этой области Мартин Ризе создал специальное водное меню. Целых 45 страниц рассказывают о специфике вкуса воды, ее составе, добыче и правильной дегустации. Сам Мартин Ризе тоже окончил специальные курсы,  сообщает menu.ru.

 

ИД «Сфера»

Новости

Информационное партнёрство

inter-food.su