Экс-директор Даниловского рынка и бывший управляющий Ginza Project Максим Попов открывает гастропространство, объединяющее до 30 кафе, ресторанов, закусочных и баров, пишет "Ъ".
Первая площадка появится в мебельном центре Roomer на юге столицы. Объем инвестиций не уточняется. Известно лишь, что часть расходов на общие зоны несет Попов с партнерами, а оформление самих площадок - ответственность арендаторов. Средний чек составит 600-800 рублей.
Такой же формат могут применить на трех-четырех площадках и еще в нескольких московских кинотеатрах, включая "Варшаву".
Гастропространства - это продолжение формата европейских рынков, где можно одновременно совершать покупки и развлекаться. Подобные заведения стали открывать известные рестораторы, включая владельца Novikov Group Аркадия Новикова. За 2016 г. сегмент fast casual в крупных городах РФ увеличился на 30%.
ИД "Сфера"
