В Эстонии начнут выпускать шоколад с молочнокислой бактерией Lactobacillus fermentum ME-3.
Эта бактерия была открыта в 1995 году учеными Тартуского университета. Бактерию ME-3 обладает антимикробным и антиоксидантным свойствами. Штамм этих бактерий, выполняющих функцию пробиотиков, запатентован. Продукция с содержанием ME-3 продается как в Эстонии, так и США, Австралии, Франции и других странах.
Тартуские ученые совместно с предпринимателями решили начать производство шоколада с кисломолочной бактерией. Первая продукция была выпущена в конце прошлого года, но это были сувениры. В марте шоколад с ME-3 торговой марки Chocolala появится в магазинах.
ИД "Сфера"
