Существует мнение, что продукция, купленная на фермерских рынках, намного безопаснее, ведь не подвергается никакой обработке и растет в естественных условиях.
Ученые Колледжа сельскохозяйственных наук штата Пенсильвания «разнесли» такой стереотип в пух и прах. Сравнив образцы курятины, купленной на фермерском рынке и в магазине, специалисты предоставили результаты, которые могут заставить мир в корне поменять свое мнение.
С различных фермерских рынков и торговых сетей было выбрано по 100 тушек. В результат, 90% фермерских кур дали положительный результат на Campylobacter и 28% оказались заражены Salmonella. Что же касается образцов из магазинов, то 28% дали положительный результат на Campylobacter и 20% на Salmonella.
Основная причина заключается в том, что на фермах мясо не проходит никакую обработку, поэтому опасность заражения предельно высока, сообщает foodcontrol.ru.
ИД «СФЕРА»
