По итогам 2022 года объем рынка органических продуктов питания США вырос на 4,3% и достиг рекордных $61,7 млрд, следует из отчета американской Ассоциации органической торговли (Organic Trade Association).
Продажи органической плодоовощной продукции в 2022 году составили $22 млрд, что составляет примерно 15% от продаж всех фруктов и овощей в США. Органических напитков в прошлом году было продано на сумму $9 млрд — это на 4% больше, чем в 2021-м. Росту продаж в денежном выражении также способствовал скачок цен на кофе, безалкогольные и функциональные напитки. Совокупный объем органических молочных продуктов и яиц составил $7,9 млрд, на 7% больше, чем годом ранее.
Несмотря на то что продовольственная инфляция в 2022 году была крайне высокой, американские потребители покупали больше органических продуктов. Это свидетельствует о сохраняющемся интересе к органическому сегменту, который ценится покупателями за его экологичность и пользу для здоровья.
И хотя динамика роста продаж органических продуктов питания в прошлом году не достигла рекордного значения пандемического 2020 года, отдельные категории продолжают демонстрировать значительный рост, подчеркивают в Ассоциации органической торговли. И поскольку продовольственная инфляция демонстрирует признаки ослабления, указывают в отраслевом объединении, у потребителей может появиться больше свободных денег, что обеспечит сектору органического питания дополнительный толчок к развитию.
Согласно отчету Колумбийского университета, сторонники органических продуктов питания в первую очередь указывают на то, что такая еда соответствует принципам устойчивого развития, так как для ее производства используется на 45% меньше электроэнергии, а выбросы углерода снижены на 40%, если сравнивать с неорганическими продуктами.
В апреле 2022 года консалтинговая фирма Kearney провела опрос, результаты которого показали, что 42% потребителей всегда или почти всегда принимают во внимание экологичность при совершении покупок. И хотя 46% респондентов заявили, что стоимость является основным фактором, объясняющим, почему они не стали бы покупать продукт с претензиями на экологичность, этот показатель снизился на четыре процентных пункта по сравнению с 2022 годом.
Отметим, что по итогам 2021 года продажи органической продукции в США составили $57,5 млрд, увеличившись на 2% по сравнению с 2020-м, писала ранее sfera.fm.
Закон об органической продукции: что на практике?
