В Москве за 11 месяцев 2025 года производство хлебобулочных изделий длительного хранения выросло на 33,8% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Об этом сообщил Анатолий Гарбузов, министр правительства Москвы и руководитель департамента инвестиционной и промышленной политики (ДИПП).
«Москва, являясь крупнейшим в стране потребительским рынком, закономерно притягивает ведущие пищевые предприятия. В частности, столица — один из лидеров по производству хлеба и выпечки. Выпуск продукции постоянно увеличивается», — приводит слова Анатолия Гарбузова пресс-служба департамента инвестиционной и промышленной политики (ДИПП) Москвы.
Москва продолжает укреплять свои позиции на рынке хлебопекарной продукции, являясь крупнейшим потребительским рынком страны. В этом контексте столичные предприятия активно развивают производственные мощности, что способствует росту объемов выпуска хлеба и выпечки.
Значительно увеличились объемы отгрузок хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, которые в январе–ноябре 2025 года составили более 119 миллиардов рублей, что на 30,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года, приводит данные РИА Новости.
Москва продолжает поддерживать местные компании пищевой отрасли, что отражается в налоговых преференциях для предприятий с статусом промышленного комплекса. Это включает снижение налога на недвижимость и землю, а также льготные ставки аренды. Такая поддержка стимулирует развитие новых и модернизацию действующих производственных мощностей, что в свою очередь способствует росту выпуска продукции.
Московские компании активно осваивают новые ниши в хлебопекарной отрасли. Например, компания «Розен Бейкери» начала производство мучных изделий с шоковой заморозкой, расширив ассортимент до более 50 позиций, включая полуфабрикаты и готовую выпечку с начинками. А «Другой Хлеб» ориентируется на производство альтернативных хлебобулочных изделий, подходящих для различных диет, таких как кето и палео, предлагая низкоуглеводные вафли и другую продукцию.
Ранее sfera.fm сообщала, что Ассоциация пекарей США добровольно откажется от использования бромата калия в продуктах.
Полина Асланова, sfera.fm
