Отсутствие в стране производства сыра на протяжении десятилетий и веков не сформировала культуру потребления и ценности продукта у людей. Поэтому российским производителям есть куда двигаться и развиваться.
— Несмотря на то, что обеспеченность сырами в России на сегодня увеличивается, качественных сыров европейского качества в стране мизерно, — считает Илья Рагозин, собственник и основатель компании Moloko Group. — Из-за отсутствия культуры сыропотребления и понимания значимости питательности и легкоусвояемости продукта наши граждане не понимают разницы. Людей нужно образовывать! — уверен он.
Moloko Group владеет собственным племенным хозяйством, расположенным в Калужской области. Компания делает упор на полный цикл производства — от поля до готового продукта.
Илья Рагозин выступит спикером на конференции «Dairy Business: финансы, технологии и маркетинг», где расскажет о возможностях и рисках собственной переработки молока. Конференция пройдет 18 мая 2021 года в рамках международной выставки Agros.
«Dairy Business: финансы, технологии и маркетинг» — отраслевая конференция, нацеленная на информирование и решение задач будущих и действующих переработчиков молока. На мероприятии пройдет профессиональная дискуссия по актуальным проблемам переработки молока в регионах РФ.
Участие в конференции бесплатно по предварительной регистрации. Познакомиться с программой и зарегистрироваться можно по ссылке.
