12 апреля в 11:00 (по мск) состоится вебинар, на котором главный технолог компании «Партнер-М» Татьяна Кузенкова расскажет об ассортимент пшеничных текстуратов, специально разработанных для продукции из птицы.
На вебинаре расскажут о преимуществах пшеничных текстуратов и как их внедрить в продукты птицепереработки, чтобы получить максимальный экономический эффект. Бонусом станет наше решение «под ключ»: панировочные системы российского производства, включающие в себя предасты, льезон и панировки на любой вкус.
Во время трансляции Татьяна Кузенкова покажет реальные рецептуры с доказанной экономикой, продемонстрирует полуфабрикаты с заменами и расскажет о новинках компании «Партнер-М» среди растительных белков. Участники вебинара смогут получить ответы об использовании ингредиентов.
Для участия в вебинаре зарегистрируйтесь здесь.
Где используются пшеничные текстураты «Партнер-М»
Тщательно изучив рынок и потребности пищевой отрасли, «Партнер-М» создали линейку пшеничных текстуратов, идеально подходящих для частичной замены мяса птицы. Они с успехом решают проблему замены сырья в наггетсах, рубленных полуфабрикатах, пельменях, хинкалях, фрикадельках и паштетах. Высокобелковые, волокнистые, с различной гранулометрией, идеально выстраивающиеся в продукты за счет своей уникальной текстуры и светлого цвета — пшеничные текстураты позволят вашим покупателям получить качественный и вкусный продукт за доступную цену.
Почему использование пшеничных текстуратов актуально сегодня
Полуфабрикаты из курицы — основа покупательской корзины множества российских потребителей, которая ассоциируется у них с доступной и удобной едой. Однако, мясное сырье постоянно дорожает, а уровень покупательской способности снижается.
Что делать в условиях подорожания сырья? Искать возможные пути выхода из кризиса — замены сырья, которые позволят сохранить органолептические качества продукта и удержать цены на любимые многими продукты из птицы на прежнем уровне.
Выиграют те компании, которые смогут адаптироваться к новым реалиям, открыть для себя новые решения в пищевой промышленности и предложить покупателям достойное решение как в плане стоимости, так и органолептических характеристик продукта.
