Компании Mondelēz International и Harris Poll опубликовали второе ежегодное исследование «State of Snacking 2020». Оно посвящено изменениям в поведении потребителей после введения режима самоизоляции.
Опрос охватил представителей 5 поколений во всем мире, от молчаливого поколения (75+) до центениалов (18–23). Всего приняли участие 6292 респондента старше 18 лет в 12 странах мира.
Почти 9 опрошенных взрослых из 10 в мире перекусывают чаще (46 %) или столько же (42 %) в период ограничений пандемии. Этому времени опрошенные придают большое значение. Так, 47 % респондентов из России сказали, что минуты, проведенные за перекусами, стали для них важнее в период самоизоляции.
Для 41 % опрошенных россиян снеки стали «спасательным кругом» во время пандемии. Столько же твердо уверены: они хотят возобновить традицию перекусывать с друзьями и коллегами, когда все ограничения будут сняты. 17 % респондентов даже устраивали совместные видеоперекусы в Zoom, Skype, WhatsApp и на других платформах.
Меняются не только ритуалы, связанные с перекусами, но и вкусы. В европейских странах стали популярнее чипсы и сухарики, жители Северной Америки традиционно предпочитают соленым снекам сладкое. Жители США и Канады считают самыми важными снеки с высоким содержанием белка, европейцы — с пониженным содержанием сахара, а потребители в России и Китае ищут снеки, поддерживающие здоровое пищеварение.
Снеки дома дали людям больше возможностей для осознанного питания. Две трети респондентов придают большее значение размеру порций и разбираются в том, какие снеки нужны организму. В этом тренде ответы россиян практически полностью совпадают с обобщенными ответами респондентов из разных стран — контролировать порции важно для 63% опрошенных соотечественников.
