Как отмечает эксперт конференции «Новый имидж молока», заместитель директора ЗАО «Сернурский сырзавод» Тарас Кожанов, в 2025 году рынок сыров продолжит дифференцироваться и представлять потребителю множество ниш с интересными продуктами.
Напомним, конференция пройдет 16 марта в рамках международной выставки Beviale Moscow. Тарас Кожанов выступит с темой: «Сыры-2025: какими они должны быть, чтобы потребитель их выбирал?»
По словам эксперта, сегодня у предприятий есть шанс выбрать свою нишу и успешно в ней развиваться.
Аналитики рынка неоднократно отмечали, что стагнация доходов населения и быстрый рост дискаунтеров и hard-дискаунтеров, таких как «Светофор», Чижик, будут приводить к росту производства и сбыту недорогой продукции. Тарас Кожанов отмечает, что эконом-сегмент будет быстро расти в объемах.
— Может ли такая продукция быть рентабельной в условиях роста цен на сырье, упаковку и затрат на маркировку? Это предстоит выяснить. В среднем сегменте предполагаю поляризацию: либо большие семейные упаковки, либо маленькие на один раз. Вслед за этим будет развиваться отдельно формат семейного потребления и упаковок продукции, выгодной для готовки дома. Также интересен тренд персонализации продукта, когда производится товар с добавочной пользой, заботой об иммунитете и здоровье кишечника, — отмечает Тарас Кожанов.
В рамках конференции «Новый имидж молока» также будут освещены следующие темы:
- Ритейл 2025. Каких продуктов он ждет?
- Продукты будущего: продовольственные тренды;
- Пути выживания молока. Молочные перспективы.
- Локальный бренд - это тренд?
- Zи молоко;
- Офлайн жив?
- Dairy collaboration: Коллаборации молока с другими категориями;
- Безлактозное молоко — необходимость для здоровья или дань моде?
- Смогут ли напитки из сыворотки отвоевать свое место под солнцем?
- Новая категория молока в головах потребителей — не молоко;
Участие в конференции «Новый имидж молока» по предварительной регистрации на сайте.
Организаторы конференции: выставка Beviale Moscow, маркетинговое агентство V-Brand, агентство устойчивого развития бизнеса FOXM, информационное агентство The Dairy News и Центр изучения молочного рынка DIA.
