Вареная колбаса – очень популярный для россиян продукт. Эксперты даже шутят, что каждый третий бутерброд на завтрак – с вареной колбасой.
На современном рынке колбасных изделий выделяют несколько видов продукции:
- вареные колбасы;
- сосиски;
- сардельки;
- шпикачки;
- колбасные хлебы.
Одной из главных особенностей отечественного рынка колбасных изделий было практически полное удовлетворение потребностей внутреннего рынка российской продукцией. При этом для этого сегмента характерна тенденция к появлению интегрированных холдингов, в которые активно входят мясокомбинаты в различных областях. Таким образом, в российском производстве колбас на сегодняшний день действует высокая конкуренция.
В ближайшем будущем доходы наших соотечественников определят судьбу всего сектора колбасных изделий. Дело в процессах, которые повлекло за собой вступление нашей страны в ВТО. Например, удорожание свинины и как следствие - повышение расходов мясоперерабатывающих предприятий на сырье. В связи с этим перед российскими производителями возникает риск снижения производства колбасы.
Узнать больше по этой теме можно в нашей статье: «Рынок вареной колбасы»
ИД «СФЕРА»
