Корень промышленного цикория. Фото предоставленно компанией BENEO
В начале 2020 года производитель функциональных ингредиентов BENEO инвестирует более 30 млн евро в наращивание мощностей по производству корня цикория на площадках в Чили и Бельгии. По завершении инвестиционной программы компания рассчитывает увеличить производство этого продукта на 40%.
В BENEO объясняют необходимость увеличения производства тем, что наблюдают высокий спрос на пребиотики, созданные из корня цикория, сообщает foodnavigator.com. «Мы убеждены, что пищевые волокна из корня цикория продолжать занимать центральное место в здоровом питании в будущем», — прокомментировал член исполнительного совета BENEO Кристоф Бетгер.
По данным Международной научной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP), корень цикория богат пребиоткиами и его можно добавлять в такие продукты, как йогурт, хлопья, хлеб, печение или напитки.
В сентябре прошлого года BENEO выпустил органический вариант пищевого волокна из корня цикория Orafti®Organic.
Фото в анонсе: Depositphotos
