Американский производитель жевательной резинки и кондитерских изделий Wrigley запатентовал производство жевательного мармелада с наполнителем эритрит.
Как правило, мармелад производится с использованием сахарозы, сорбита, мальтита и изомальта, которые могут привести к развитию кариеса, но новый мармелад не только исключает такой эффект, но и, по словам руководства компании, полезен для зубов.
«Другим недостатком использования сорбита, мальтита и изомальта в желеобразных кондитерских изделиях является то, что эти полиолы не считаются натуральными во многих странах.Производство эритрита осуществляется ферментативным методом, что позволяет ингредиенты считаться натуральным», - говорится в заявлении Wrigley, сообщает sweetinfo.ru.
ИД «СФЕРА»
