Тренд на здоровое питание в России в последнее время растет. Одновременно зачастую жители мегаполисов и крупных городов не имеют свободного времени на приготовление домашней еды и знакомятся с отечественными и зарубежными кулинарными новинками в кафе и ресторанах.
Многие потом хотят повторить понравившееся блюдо в домашних условиях, но в магазинах не всегда можно найти все необходимые ингредиенты, особенно специи и соусы. Эти важные тенденции обусловливают рост популярности готовых замороженных блюд и полуфабрикатов. С другой же стороны, у многих потребителей существует определенное недоверие к полуфабрикатам.
Организаторы Международной специализированной выставки «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК», которая пройдет с 28 по 30 мая в московском «Крокус Экспо», способствуют решению стереотипа, что приобрести высококачественные и вкусные полуфабрикаты непросто.
«Несмотря на проводимые маркетинговые исследования, производителям сегодня нередко не хватает контакта с потребителем, обратной связи, понимания актуальных запросов, – считает глава «Асти Групп» Наринэ Багманян. – Многие компании выпускают действительно высококачественную конкурентоспособную продукцию с использованием самого современного оборудования, технологий обработки и упаковки, но не всегда умеют донести ее преимущества до покупателей. Более того: нередко сами производители не до конца представляют потенциал своих продуктов. Мы хотим помочь им устранить существующий пробел».
