![minimalistic-science-banner-with-sample_23-2149431089 minimalistic-science-banner-with-sample_23-2149431089](/assets/media/images-news/94167/verybig/25a25516b74fa6933d7a918355fe69f43b80d843.jpg)
Краснодарская ветеринарная межобластная лаборатория провела ряд исследований шпика бокового на микробиологию. Специалисты Краснодарской МВЛ выявили, что уровень содержания колиформных бактерий превышен.
Полученную информацию разместили в АС “ВЕСТА”, после чего она направляется в местное управление Россельхознадзора для дальнейших действий.
Бактериальная обсемененность продукции, превышающая допустимый уровень, является нарушением техрегламента “О безопасности мяса и мясной продукции” ТР ТС 034/2013. Микробиологические нормативы по мясной продукции указаны в Приложении 1-3 к техническому регламенту.
Обнаружение кишечной палочки в продукте может свидетельствовать о санитарных и эпидемиологических рисках. Жизнеделеятельность БГКП может привести к образованию токсинов, что в свою очередь может стать причиной отравления.
Ранее sfera.fm сообщала об обнаружении несоответствия в кормах подведомственной Россельхознадзору лабораторией (sfera.fm, Полина Асланова).