Солашение о глобальной защите этого наименования было подписано между итальянской Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana (Ассоциация защиты наименования «моцарелла”), американской организацией молочного экспорта (USDEC) и Консорциумом общепринятых наименований продуктов питания (CCFN). Об этом пишет Dairy Reporter.
Теперь использовать термин «моцарелла» могут использовать бесплатно производители всего мира.
Американская молочная коалиция (ADC) подчеркнула важность данного решения, иначе бы американские производители стали бы маркировать свои сыры незнакомыми и странными названиями для потребителя. Это бы привело к негативным последствиям в экономике США, а покупатели бы столкнулись с дефицитом данного продукта.
В коалиции считают достигнутое соглашение существенным шагом на пути к «поддержанию репутации и прозрачности качества молочных продуктов и даже просто принятию равных условий бизнеса на мировом рынке».
ИД "Сфера"
