Первая попытка Nestle найти альтернативы морепродуктам на растительной основе — это аналог тунца, который обладает «слоистой текстурой и богатым вкусом, благодаря которым тунец является фаворитом многих блюд», — говорится в пресс-релизе производителя продуктов питания.
По данным Food Navigator, в первой половине 2020 года Nestle уже достигла 40% роста продаж продуктов питания на растительной и вегетарианской основе.
Альтернативный тунец, состоящий из шести ингредиентов, включая гороховый белок, будет впервые выпущен под брендом Nestle Garden Gourmet в Швейцарии. Он будет доступен в виде охлажденного продукта в стеклянной банке.
Компания уже продает различные продукты на растительной основе, в том числе альтернативы гамбургерам, фаршу, фрикаделькам, колбасам, куриным наггетсам и куриному филе.
Источник: Fishretail.ru
