Присоединяйтесь:
revada 1140*390
aimol 04_2021 740

Преимущества модифицированных крахмалов — в натуральном ингредиенте

10:59 25 ноя 2020г.
1584

На рынке появился уникальный быстрорастворимый рисовый крахмал для продуктов с «чистой этикеткой». Компания BENEO разработала новый ингредиент, который позволяет производителям холодных соусов, заправок для салатов, молочных десертов или кондитерских наполнителей сочетать теперь натуральность продукта и отличную стабильность даже в жестких производственных условиях.

Функциональный нативный рисовый крахмал Remypure S52 P отличается холодным набуханием и обладает преимуществами, обычно характерными для модифицированных крахмалов. Новый крахмал обеспечивает данным изделиям мягкую кремовую текстуру и отличную стабильность даже в кислой среде и/или при интенсивной механической обработке. В то же время он является натуральным ингредиентом без Е-кода.

Благодаря уникальным характеристикам своих гранул рисовый крахмал привносит в любое блюдо приятные вкусовые ощущения и кремовость. Remypure S52 P получил высокую оценку во время пробных дегустаций как ингредиент для обеспечения сливочной текстуры и стабильности вязких соусов, заправок и кондитерских кремов.

Все больше покупателей избегает продуктов, содержащих искусственные добавки, отдавая предпочтение простым и понятным ингредиентам, указанным на упаковке.

— Спрос со стороны потребителей на понятную маркировку продуктов неустанно растет, поэтому мы всегда ищем пути удовлетворить рыночные требования. Remypure S52 P был разработан как быстрорастворимый стабилизатор с «чистой этикеткой», способный выдержать жесткие условия производственного процесса и одновременно обеспечить изделию желаемую текстуру, — прокомментировал Бенуа Тавернье, руководитель отдела Специализированных Рисовых Ингредиентов в BENEO.

Продукция BENEO представлена на территории России, Беларуси и Казахстана компанией Bang & Bonsomer.

Источник: по материалам компании BENEO

Продукция BENEO представлена на территории России, Беларуси и Казахстана компанией Bang & Bonsomer (www.bangbonsomer.com)
Контакты:
Александра Шуваева
Директор департамента пищевых ингредиентов 125040, Москва, ул. Правды, д. 26
Тел. +7 (495) 258 40 40
Fooding.RU@bangbonsomer.com

Обсудить в TelegramПодписаться на новости

Популярные за день

Государство передумало субсидировать перевозку рыбы

Государство передумало субсидировать перевозку рыбы

26 июл 2021
485
ФАС оштрафовала «Болтовский маслосыркомбинат» за нарушение авторских прав

ФАС оштрафовала «Болтовский маслосыркомбинат» за нарушение авторских прав

26 июл 2021
293
Первое в мире картофельное молоко появилось в продаже

Первое в мире картофельное молоко появилось в продаже

26 июл 2021
286
Ретейлер Amazon за месяц зафиксировал 44 тысячи поисковых запроса на альтернативное мясо

Ретейлер Amazon за месяц зафиксировал 44 тысячи поисковых запроса на альтернативное мясо

26 июл 2021
285
Морозильный рыболовный супертраулер «Механик Сизов» запущен в работу

Морозильный рыболовный супертраулер «Механик Сизов» запущен в работу

26 июл 2021
191
Россельхознадзор напомнил о мерах профилактики АЧС

Россельхознадзор напомнил о мерах профилактики АЧС

26 июл 2021
177
«ПРОДО Птицефабрика Калужская» сертифицировала систему менеджмента безопасности пищевой продукции

«ПРОДО Птицефабрика Калужская» сертифицировала систему менеджмента безопасности пищевой продукции

26 июл 2021
150
На выставке «Пекарь и кондитер» пройдут соревнования по хлебопечению

На выставке «Пекарь и кондитер» пройдут соревнования по хлебопечению

26 июл 2021
150
В Подмосковье начали выращивать «Немчиновскую 85». Это новый сорт пшеницы с высоким содержанием белка

В Подмосковье начали выращивать «Немчиновскую 85». Это новый сорт пшеницы с высоким содержанием белка

26 июл 2021
116

Партнеры