рыба sfm.events
raisioaqua.com с 18.01 по 18.02

Преимущества модифицированных крахмалов — в натуральном ингредиенте

10:59 25 ноя 2020г.
1331

На рынке появился уникальный быстрорастворимый рисовый крахмал для продуктов с «чистой этикеткой». Компания BENEO разработала новый ингредиент, который позволяет производителям холодных соусов, заправок для салатов, молочных десертов или кондитерских наполнителей сочетать теперь натуральность продукта и отличную стабильность даже в жестких производственных условиях.

Функциональный нативный рисовый крахмал Remypure S52 P отличается холодным набуханием и обладает преимуществами, обычно характерными для модифицированных крахмалов. Новый крахмал обеспечивает данным изделиям мягкую кремовую текстуру и отличную стабильность даже в кислой среде и/или при интенсивной механической обработке. В то же время он является натуральным ингредиентом без Е-кода.

Благодаря уникальным характеристикам своих гранул рисовый крахмал привносит в любое блюдо приятные вкусовые ощущения и кремовость. Remypure S52 P получил высокую оценку во время пробных дегустаций как ингредиент для обеспечения сливочной текстуры и стабильности вязких соусов, заправок и кондитерских кремов.

Все больше покупателей избегает продуктов, содержащих искусственные добавки, отдавая предпочтение простым и понятным ингредиентам, указанным на упаковке.

— Спрос со стороны потребителей на понятную маркировку продуктов неустанно растет, поэтому мы всегда ищем пути удовлетворить рыночные требования. Remypure S52 P был разработан как быстрорастворимый стабилизатор с «чистой этикеткой», способный выдержать жесткие условия производственного процесса и одновременно обеспечить изделию желаемую текстуру, — прокомментировал Бенуа Тавернье, руководитель отдела Специализированных Рисовых Ингредиентов в BENEO.

Продукция BENEO представлена на территории России, Беларуси и Казахстана компанией Bang & Bonsomer.

Источник: по материалам компании BENEO

Подпишитесь на наш канал в Telegram, чтобы первыми узнавать самые важные новости о пищевой промышленности и сельском хозяйстве
1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
онлайн школа
1 ekokom.com
онлайн школа
2 atl-ltd.ru

Популярные за день

«Дамате» получила 178 млн рублей субсидий на приобретение инкубационного яйца

«Дамате» получила 178 млн рублей субсидий на приобретение инкубационного яйца

20 янв 2021
346
Цифровая маркировка может привести к сбоям в поставках и подорожанию молочной продукции — Всеволод Вишневецкий

Цифровая маркировка может привести к сбоям в поставках и подорожанию молочной продукции — Всеволод Вишневецкий

20 янв 2021
300
Во Франции запретили одноразовую посуду из пластика

Во Франции запретили одноразовую посуду из пластика

20 янв 2021
257
Еще в двух странах появились очаги высокопатогенного гриппа птиц

Еще в двух странах появились очаги высокопатогенного гриппа птиц

20 янв 2021
253
Дагестан обогнал Краснодарский край по производству винограда

Дагестан обогнал Краснодарский край по производству винограда

20 янв 2021
200
Страховой рекорд Удмуртии: в 2020 году было застраховано более 87 % поголовья птицы и около 70 % поголовья свиней

Страховой рекорд Удмуртии: в 2020 году было застраховано более 87 % поголовья птицы и около 70 % поголовья свиней

20 янв 2021
157
Обязательная маркировка: на очереди — сельхозживотные

Обязательная маркировка: на очереди — сельхозживотные

21 янв 2021
42

Партнеры