На рынке появился уникальный быстрорастворимый рисовый крахмал для продуктов с «чистой этикеткой». Компания BENEO разработала новый ингредиент, который позволяет производителям холодных соусов, заправок для салатов, молочных десертов или кондитерских наполнителей сочетать теперь натуральность продукта и отличную стабильность даже в жестких производственных условиях.
Функциональный нативный рисовый крахмал Remypure S52 P отличается холодным набуханием и обладает преимуществами, обычно характерными для модифицированных крахмалов. Новый крахмал обеспечивает данным изделиям мягкую кремовую текстуру и отличную стабильность даже в кислой среде и/или при интенсивной механической обработке. В то же время он является натуральным ингредиентом без Е-кода.
Благодаря уникальным характеристикам своих гранул рисовый крахмал привносит в любое блюдо приятные вкусовые ощущения и кремовость. Remypure S52 P получил высокую оценку во время пробных дегустаций как ингредиент для обеспечения сливочной текстуры и стабильности вязких соусов, заправок и кондитерских кремов.
Все больше покупателей избегает продуктов, содержащих искусственные добавки, отдавая предпочтение простым и понятным ингредиентам, указанным на упаковке.
— Спрос со стороны потребителей на понятную маркировку продуктов неустанно растет, поэтому мы всегда ищем пути удовлетворить рыночные требования. Remypure S52 P был разработан как быстрорастворимый стабилизатор с «чистой этикеткой», способный выдержать жесткие условия производственного процесса и одновременно обеспечить изделию желаемую текстуру, — прокомментировал Бенуа Тавернье, руководитель отдела Специализированных Рисовых Ингредиентов в BENEO.
Продукция BENEO представлена на территории России, Беларуси и Казахстана компанией Bang & Bonsomer.
Источник: по материалам компании BENEO
Продукция BENEO представлена на территории России, Беларуси и Казахстана компанией Bang & Bonsomer (www.bangbonsomer.com)
Контакты:
Александра Шуваева
Директор департамента пищевых ингредиентов 125040, Москва, ул. Правды, д. 26
Тел. +7 (495) 258 40 40
Fooding.RU@bangbonsomer.com
