Компания «Чувашторгтехника» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш») выпустила новую конвекционную печь, которая предназначена для профессиональной кухни. Она подходит для выпечки в магазинах и приготовления разнообразных блюд на предприятиях общественного питания.
КЭП-5ПП предлагает два режима приготовления: сухой нагрев и нагрев с впрыском воды в духовку. Печь можно использовать как самостоятельно, так и в составе технологической линии.
Основные характеристики КЭП-5ПП:
- 5 уровней для противней размером 600×400 мм;
- сенсорная панель управления с тремя уровнями доступа (touch panel);
- возможность записи готовых программ и задания до десяти этапов приготовления;
- инжекционный тип пароувлажнения;
- автоматическая мойка;
- дверь с тройным остеклением;
- возможность установки двух печей в единую колонну.
КЭП-5ПП предоставляет несколько уровней доступа. «Пользователь» — для простого использования сохранённых программ и запуска автоматической мойки. «Повар» — для редактирования и создания программ приготовления, переноса рецептов и других функций. «Сервис» — для обслуживания печи сервисными службами.
Ранее sfera.fm сообщала, что российский завод выпустил упаковочный автомат для небольших пекарен и кондитерских.
Арсений Протасов, sfera.fm
