Международная группа ученых провела исследование и выяснила, как потребление пищевых волокон из овсяных и ржаных отрубей влияет на организм.
Исследования показали, что овсяные и ржаные отруби способствуют росту полезной микробиоты кишечника, что улучшает метаболизм холестерина, усиливает барьерную функцию кишечника и уменьшает воспаление печени.
Кроме того, было показано, что рационы, обогащенные овсяными или ржаными отрубями, снижают прирост массы тела.
Исследование представляло собой эксперимент на животных, в ходе которого мышей кормили высокожирной западной диетой в течение 17 недель. Двум группам скармливали один и тот же рацион, обогащенный 10 % либо овсяными, либо ржаными отрубями.
Полученные данные свидетельствуют о том, что оба вида отрубей обладают способностью создавать благоприятную среду в кишечнике, поддерживая рост полезных микробов. Обилие родов лактобацилл было увеличено в группе овса, тогда как роды бифидобактерий были увеличены в группе ржи. Через эти изменения микробиоты, овес доработал функцию приемного устройства желчи кислот-родственную и продукцию желчи ржи доработанную кислотой, которая привела к улучшенному метаболизму холестерола.
ИД "Сфера"
