Производство мяса птицы в России в 2023 году должно вырасти, согласно прогнозам экспертов. Однако потребление сохранится на уровне предыдущего года.
Потребление мяса птицы в России увеличивается от года к году, сообщает Российский птицеводческий союз. Только за последние четыре года потребление мяса птицы на душу населения выросло почти на килограмм, согласно данным доклада союза, с которым sfera.fm ознакомилась на международном форуме «AGRO.PRO. Птицеводство. Свиноводство», организованным ИД «Сфера». Однако эксперты ожидают, что в 2023 году роста потребления не случится.
При этом эксперты Российского птицеводческого союза прогнозируют, что рост производства мяса птицы в 2023 году продолжится. Если в 2021 году было произведено 5,1 млн тонн птичьего мяса, а в 2022 году — уже 5,3 млн тонн, то в 2023 году эксперты ожидают прироста до 5,38 млн тонн птичьего мяса. Прирост может произойти как за счет традиционного куриного мяса, так и через прирост производства более экзотических для российского рынка птиц. К примеру, производство индейки за последний год выросло с 358 тыс тонн в 2021 году до 415 тыс тонн в 2022 году, утки — с 30,8 тыс тонн в 2021 году до 35 тыс тонн в 2022 году.
Потребление мяса птицы может замереть по нескольким причинам. Покупательская способность россиян снизилась за последний год, поэтому многие экономят на составе продуктовой корзины, заменяя более дорогие источники белка более дешевыми. Кроме того, свинина и мясо птицы сравнялись в цене, поэтому россияне стали чаще делать выбор в пользу свиного мяса, даже в условиях экономии. Наконец, эксперты «Агроэкпорта» прогнозируют рост экспорта мяса птицы в другие страны, в частности, в Китай, где мясо птицы очень востребовано — поэтому значительная часть прироста производства может быть направлена на внешние рынки.
Ранее sfera.fm сообщала, что мясо индейки может войти в список продуктов, которые правительство закупает для государственных нужд, например, в социальные учреждения. Это связано с тем, что мясо индейки содержит много белка и питательных элементов, при этом по цене значительно ниже, чем говядина (sfera.fm, Арсений Протасов).
