Представители Ассоциации добытчиков минтая провели мастер-класс на гастрономическом фестивале «Мидия саммит». Продвижение продукции из минтая является существенной частью деятельности АДМ. Участие представителей Ассоциации в фестивале дает возможность посетителям узнать больше о пользе и технологиях приготовления этой рыбы.
Для мастер-класса был выбран рецепт салата с овощами и минтаем в кляре, который был разработан специально для Ассоциации добытчиков минтая. Шеф-повар, который провел мастер-класс, подчеркнул, что минтай правильного вылова и заморозки является очень нежной и сочной рыбой.
Президент АДМ Алексей Буглак подчеркнул важность участия в гастрономических фестивалях. Именно они дают отрасли возможность заново преподнести продукцию потребителю.
Все еще бытует мнение о низком качестве минтая либо восприятие этой нежной рыбы как «кошачьей еды». Поэтому именно мастер-классы наглядно показывают, как из минтая можно приготовить вкусные блюда современной кухни, качество которых при этом будет сравнимо с ресторанным.
Ранее sfera.fm сообщала о деятельности рыбного союза и Ассоциации судовладельцев рыболовного флота по развитию рыбного рынка в России (sfera.fm, Полина Асланова).
