Future Oceans Foods (FOF), глобальная ассоциация, целью которой является поддержка и ускорение роста индустрии альтернативных морепродуктов, объявила о своем создании 13 ноября.
Коалиция, базирующаяся в Галифаксе, Новая Шотландия, Канада, в настоящее время состоит из 35 компаний, работающих в секторе аналогов морепродуктов в 14 странах.
«Это невероятный момент для будущего продуктов питания и наших океанов, — заявила основатель и исполнительный директор Future Ocean Foods Марисса Бронфман в пресс-релизе. — Альтернативные морепродукты дают нам возможность создать более вкусную, питательную, устойчивую и этичную глобальную продовольственную систему. Я польщена и чрезвычайно взволнована возможностью работать бок о бок с этими дальновидными компаниями-новаторами, чтобы произвести революцию в индустрии морепродуктов, и меня воодушевляет дух сотрудничества между нашими членами».
Цель FOF — объединить в глобальном масштабе заинтересованные стороны в секторе альтернативных морепродуктов, что позволит наладить сотрудничество и обмен знаниями. Это также увеличит количество испытаний продукта и будет направлено проникновения на рынок альтернативных морепродуктов.
«Члены Future Ocean Foods едины в своей миссии по содействию продовольственной безопасности, здоровью человека, экологической устойчивости и сохранению океана» — говорится в заявлении FOF.
Ранее sfera.fm писала, что японская компания начнет выпускать растительные аналоги суши и сашими.
Виктор Красильников, sfera.fm
