Многие согласятся, что плавленый сыр не является продуктом первой необходимости, спрос на него весьма ситуативен, но в то же время он считается одним из повседневных в нашем рационе.
В последнее время спрос на плавленые сыры имеет отчетливую тенденцию к снижению. Уровень потребления в этом году может сократиться до 0,6 кг, в то время как в 2010 году потребление плавленого сыра составляло 1 кг на душу населения.
Эксперты предупреждают, что к 2014 году производство плавленого сыра в РФ упадет почти на 50 тыс. тонн по сравнению с 2010 годом, и просят производителей задуматься.
В большей степени на падение производства плавленого сыра и молочных продуктов в общем, влияет непростая ситуация в молочной отрасли. Все больше продуктов идет из заграницы, хотя какое-то время назад Россия полностью могла себя обеспечить молочными продуктами, а импорт был лишь способом побаловать потребителя чем-нибудь этаким.
Более подробную информацию по рынку плавленых сыров вы можете найти в нашей статье - «Рынок плавленого сыра: реалии и перспективы»
ИД «СФЕРА»
