Фото: unsplash.com
Требования ветеринарно-санитарной экспертизы мёда собираются изменить в 2023 году. Требования, которые действовали до этого, были созданы еще в 1995 году.
Мёд и сопутствующие продукты, предназначенные для продажи или переработки, должны соответствовать определенным стандартам. В России эти стандарты не менялись с 1995 года, но теперь Минсельхоз согласовал новый пакет требований, который вступит в действие уже в 2023 году.
Информация о том, как будет выглядеть будущая экспертиза, размещена на сайте Минсельхоза. Вот что выяснила редакция sfera.fm, изучив документ: партии продукции планируют исследовать на внешний вид, вкус, аромат, цвет и признаки брожения; будут исследовать и физико-химические показатели, проверять наличие механических примесей, доминирующих пыльцевых зёрен. Важно и то, что экспертиза будет определять массовую долю сахарозы и диастазного числа. Дистаза — это фермент, который выделяется при переработке нектара, через него можно установить наличие глюкозы и других сложных сахароз в меду. Наконец, раз в год мед будут проверять на содержание токсичных элементов, ветеринарных препаратов и пестицидов.
Специалисты федеральной ветеринарной службы будут контролировать все стадии процесса — сами назначать экспертизу, проводить её, собирать пробу и выдавать сертификаты о соответствии нормам. Однако владельцам придется предоставлять много документов, включая паспорт пасеки и сведения о ветеринарных препаратах, которые получали пчелы.
При этом в документе отмечено, что для меда и сопутствующих продуктов, которые собираются для личного пользования, экспертиза не требуется.
Ранее sfera.fm сообщала, что малый и средний бизнес, занимающийся ловлей крабов, оказался под угрозой из-за планируемых изменений в законодательстве. Эксперты считают, что небольшие компании пострадают, если будет проведена «квотная реформа» (sfera.fm, Дарья Петрова).
