Меры правительства РФ по ограничению ввоза пищевых продуктов дали толчок к развитию отечественного производства с целью импортозамещения, сообщает ГК "Союзоптторг".
Перед предприятиями, в частности, стоит задача оперативно освоить выпуск традиционных западноевропейских сыров.
Для быстрой организации производства качественных имитационных и плавленых сыров в "Союзоптторге" предлагают использовать сычужный казеин (производитель - Eurial, Франция).
Такой ингредиент в сочетании с правильно подобранными солями-плавителями и крахмалом успешно заменяет сычужные сыры.
ИД "СФЕРА"
Фото: allfons.ru
