Акульи плавники считаются одним из самых главных и дорогостоящих деликатесов в Восточной-Азии.
Как правило их добавляют в суп для придания особо густой консистенции, при этом на вкусовые качества их использование никак не влияет.
Ученые уже дано задавались вопросом: «Стоит ли позволять людям демонстрировать свою состоятельность за счет поедания акульих плавников, в то время как на грани вымирания может оказаться целый вид?». Америка, где также много ресторанов, где в меню можно отыскать блюда из акульих плавников, уже давно начали борьбу за права рыб. В пяти штатах был принят запрет на их покупку, продажу, использование для приготовления пищи или в качестве ритуального элемента. Недавно к их числу примкнула и Калифорния. Ресторанам штата был дан срок 18 месяцев на то, чтобы проработать и изменить свое меню, сообщает foodcontrol.ru.
ИД «СФЕРА»
