Личный кабинет

Ученые выяснили, как предотвратить дефицит какао

Какао-бобы имеют очень богатую историю. Открытые индейцами Майя, плоды считались «супер» продуктом питания, сейчас же он широко распространен и используется в кондитерской промышленности.

Эксперты уже сейчас начали бить тревогу, говоря о том, что в ближайшем будущем в мире может возникнуть дефицит какао. Это связано не только с его глобальным использованием, но и с переменами климата, неурожаем и различными заболеваниями деревьев.

Ученые мира проводят разные исследования, пытаясь найти способ избежать этого дефицита. Они считают, что решением станет секвенирование какао-генома. С помощью специальных генов, можно будет вывести сорта какао с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.

«Мы можем серьезно помочь фермерам, выращивающим какао-бобы, которые живут в бедности. Увеличив их урожай, мы сможем сократить количество рабочей силы, а в потенциале, и удвоить или утроить их доход» - говорит Марк Гилтинан, профессор молекулярной биологии растений и участник консорциума Hershey, Pennsylvania State University и французского правительства, сообщает upakovano.ru.

 

ИД «СФЕРА»

Новости

Информационное партнёрство

mvc-expohleb.ru meatindustry.ru inter-food.su